Привет!Идея ClearBarn пришла ко мне во время путешествия по Бали. Однажды на фермерском маркете познакомилась с соками холодного отжима и постепенно зачастила в самое популярное вегетарианское кафе (Earth Cafe). Последней каплей стал невероятный сок, встреченный в меню одного французского ресторана. Видимо мне, как и многим живущим на Урале, в тот момент не хватало железа и я, как завороженная, ходила за этим эликсиром несколько дней. Этот сок есть и у нас в меню под названием SuperJet. Три недели непривычного питания перестроили мои вкусовые рецепторы и то, что мне раньше казалось вкусным потеряло свою привлекательность и появился более осознанный взгляд на свой рацион. Я не стала вегетарианкой, но мясо ем крайне редко, исключила молочную продукцию и яйца в чистом виде. И решила, что почему бы не сделать что-то нужное и полезное в нашем городе, да и себя пора уже начать дисциплинировать. Так появился ClearBarn. Название переводится как "чистый склад" и олицетворяет наш организм как склад всего нужного и ненужного.
Удивительным образом все сложилось само собой. Все шло в руки, а значит, наконец-то занимаюсь тем, чем должна. Сейчас оглядываясь назад, мне кажется, что не смогу это повторить. 24 часа без остановки: закупки, общение, постоянное жужжание блендера, новые идеи и только благодаря гостям появлялся стимул двигаться дальше. Столько приятных отзывов ежедневно, которые тебя мотивируют, и ты чувствуешь, что можешь свернуть горы. Наступил этап, когда в одиночку уже физически было сложно со всем справляться, и начала формироваться команда. И здесь не может быть случайных людей, вернее, их и не осталось.
В нашем дружном коллективе есть и вегетарианцы и те, кто разделяет принципы здорового питания. Каждый привносит что-то свое. Например, смузи дня - ежедневное творчество.
Мы постоянно учимся на своих ошибках, стараемся стать лучше и усовершенствовать все процессы, которых, как оказалось, так много. У нас по-прежнему много идей и мы, конечно, мечтаем о небольшом уютном кафе с двориком и несколькими грядками.
Надеемся, что с нашей помощью ваша жизнь становится качественно лучше, ведь все начинается с того, что мы едим.
Будьте здоровы!
С уважением,
Валентина Морева
и команда ClearBarn